Ricotta-juusto

81shares

valmistettu vain 4 ainesosaa, tämä kotitekoinen ricotta juusto on tuulahdus tehdä. Se on taloudellinen, rikas, kermainen ja tehty tyhjästä. Katso resepti.

hyppy:

  • tästä reseptistä
  • ainesosat
  • askel askeleelta resepti
  • Usein kysyttyä:
  • Käyttöideat
  • variaatiot
  • Säilytysehdotukset
  • Reseptikortti

tästä reseptistä

Ricotta-juusto on italialainen juusto, joka muistuttaa suuresti intialaista tuorejuustoa tai paneeria. Se on rakenteeltaan paljon kermaisempi ja pehmeämpi kuin paneer.

sitä voidaan valmistaa lampaan -, vuohen -, lehmän-tai vesipuhvelinmaidosta ja prosessissa maidon proteiinit hyytyvät.

laita päälle Kreikkalainen munakas tai Au Gratiiniperunat kermaisen täyteläiseen makuun. Sitä voi lisätä myös terveellisiin Munanvalkuaismuffineihin.

tämä kotitekoinen Ricotta on

  • helppo tehdä
  • taloudellinen
  • terveellinen
  • kermainen
  • tyhjästä tehty

ainekset

maito – tarvitset täysrasvaista maitoa ricottajuuston valmistukseen. Älä käytä vähärasvaista maitoa tai rasvatonta maitoa, sillä siitä ei saa paljon juustoa. Vältä myös korkean lämpötilan pastöroitua maitoa tämän juuston valmistukseen. Korkea lämpötila muuttaa maidon proteiinirakennetta ja estää sen hyytymisen.

kerma – maidon ohella käytetään myös kermaa, joka tekee juustosta entistä kermaisemman.

sitruuna – maidon juoksuttamiseen tarvitaan sitruunaa. Voit jopa käyttää etikkaa hillitä maitoa. Mikä vain sopii sinulle parhaiten.

muut aineet-näiden edellä mainittujen ainesosien lisäksi tarvitset suolaa ja vettä.

askel askeleelta resepti

lisää 2 rkl vettä raskaaseen pohjavuokaan. Tämä estää maitoa paahtumasta.

kun vesi alkaa kiehua, lisää pannulle maito, kerma ja suola.

kun maito alkaa kiehua, poista pannu lämmöltä. Lisää sitruunamehu maitoseokseen.

maito alkaa hyytyä. Anna levätä 2-3 minuuttia.

Line suuri seula useita kerroksia cheesecloth (käytin mieheni nenäliina ). Kaada maito siivilään ja anna valua 10 minuuttia.

säilytä ricotta lasiastiassa ja käytä tarvittaessa.

usein kysytyt kysymykset:

Voinko käyttää vähärasvaista maitoa?

ricottajuustoon voi käyttää vähärasvaista maitoa, mutta suosittelen täysrasvaista maitoa, sillä se antaa parhaat tulokset.

mitä jos mulla ei ole juustoliinaa?

jos sinulla ei ole cheesecloth-kangasta, voit käyttää puuvillaa, pellavaa tai musliiniliinaa tai-kangasta ja taitella sen neljään osaan, jotta voit siivilöidä juuston herasta.

Miten voin käyttää jäljelle jääneen heran?

kun juustosi on valmis, älä heitä heraa pois. Voit käyttää sitä monin tavoin.
käytä sitä rotin, tortillan jne. taikinan vaivaamiseen.
voit lisätä sen intialaisiin graaveihisi, se lisää herkullisen maun samaan.
käytä sitä riisin, pastan, risoton jne. keittämiseen.
lisää se keittosi, tämä on suosikkitapani käyttää ylijäänyttä heraa.
käytä sitä leivonnassa leivän, muffinien, keksien jne. valmistukseen.
käytä sitä Aamupannarin tai vohvelin valmistukseen.
voit käyttää sitä muuhun kuin ruoanlaittoon tai kaataa sitä kasveihisi.

Käyttöideoita

on niin monia tapoja käyttää tätä juustoa, mutta kerronpa sinulle joitakin lempitapojani tarjoilla samaa:
juustoon hieman suolaa, pippuria, oliiviöljyä ja Oiva dippi on valmis.
lisää se salaatteihin tai paahtoleipään, voileipiin, hampurilaisiin, Wrapeihin jne.
lisää joukkoon Pasta, Risotto tai paras, Lasagne.
Munakokkeli maistuu hyvältä, kun siihen on lisätty tuoretta ricottaa.
lisää se grillatun hedelmän päälle granolan kera terveelliseksi jälkiruoaksi.

variaatiot

voit maustaa Ricottasi yksinkertaisesti lisäämällä suosikkiraaka-aineet samaan. Kerron, millaista maustettua ricottaa rakastan tehdä kotona,

Herbed Ricotta – lisää ricottaan persiljaa, ruohosipulia, suolaa ja mustapippuria.

oliivi ja valkosipuli Ricotta – hienonna hieman vihreää oliivia ja paahdettua valkosipulia ja lisää ricottaan hieman oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.

mausteinen Ricotta – yksi suosikeistani! Lisää joukkoon hienonnettua punaista paprikaa, savustettua paprikaa ja suolaa juuston joukkoon.

sitruuna-basilika-Ricotta-lisää ricottaan hienonnettuja basilikan lehtiä, sitruunan kuori, suola ja mustapippuri, niin olet valmis.

säilytysohjeet

tämä juusto säilyy hyvänä jääkaapissa 3-4 vuorokautta. Säilytä se ilmatiiviissä astiassa.

voit pakastaa sitä noin 3 kuukautta. Parasta on, että maku ei muutu, mutta koostumus saattaa poiketa hieman. Säilytä se pakastepusseissa.

se pysyy hyvänä vielä 3 kuukauden jälkeenkin, mutta suosittelen, että käytät sen 3 kuukauden kuluessa parhaaseen käyttöön.

Reseptikortti

Rakastitko tätä reseptiä?Klikkaa tästä jättää arvostelu ja antaa meille viiden tähden luokitus ★★★★★

ricotta juusto resepti

valmistettu vain 4 ainesosaa, tämä kotitekoinen ricotta juusto on tuulahdus tehdä. Se on taloudellinen, rikas, kermainen ja tehty tyhjästä. Katso resepti.
5 2 äänestä

Tulostusnappi

kurssi: perusasiat
keittiö: Italia

Valmistusaika: 5 minuuttia
keittoaika: 15 minuuttia
Kokonaisaika: 20 minuuttia

annosta: 6 henkilöä
kaloreita: 70kcal
tekijä: Neha Mathur

ainekset 1x2x3x

  • ▢ 1 litra täysmaitoa
  • ▢ ½ dl raskasta kermaa
  • ▢ 2-3 rkl sitruunamehua
  • ¼ ¼ tl suolaa
US US usual or Metric

ohjeet

  • rivitä suuri seula juustoliinalla ( käytin mieheni nenäliinaa )
  • lisää 2 rkl vettä painavaan pohjapannuun ja kun vesi alkaa kiehua, lisää pannulle maito, kerma ja suola
  • kun maito alkaa kiehua, poista pannu lämmöstä.
  • lisää maitoon sitruunamehu. Maito alkaa hyytyä.
  • anna levätä 2-3 minuuttia.
  • kaada juoksutettu maito siivilään ja anna valua 10 minuuttia.
  • säilytä ricotta-juusto lasiastiassa ja käytä tarvittaessa.

Notes

yritä käyttää täyspat-maitoa ricottan valmistukseen. Korkea lämpö pastöroitu maito ei toimi tämän juuston valmistamiseen.

jos pidät hyvin kermaisesta ricotasta, valuta rahkaa 6-8 minuuttia, mutta jos haluat sen kiinteäksi, valuta sitä 15-20 minuuttia.

ravinto

kalorit: 70kcal | hiilihydraatit: 1g / proteiini: 1g / rasva: 7g / tyydyttynyt rasva: 5g / kolesteroli: 27mg / natrium: 105mg / kalium: 15mg / sokeri: 1g | A-vitamiini: 292iu | C-vitamiini: 2mg | kalsium: 13mg
Pin tämä resepti myöhempää käyttöä varten!Rakastan nähdä luomuksia niin pin ja mainita @WhiskAffair!
tilaa Säännölliset päivitykset?Haluaisin sinut mukaan matkaani. Klikkaa Rekisteröidy!