HOMARDS, CREVETTES ET KRILL

CRUSTACÉS

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les crustacés à crevettes constituent un groupe diversifié comprenant des crabes, des homards, des crevettes, du krill, des crevettes, des puces d’eau, des copépodes, des bernaches et quelques créatures terrestres telles que les cloportes. Ce sont généralement des créatures aquatiques qui ont des coquilles dures et sans épine dorsale et qui respirent à travers les branchies. Ce sont généralement des charognards qui se nourrissent de détritus. Leurs coquilles sont faites de chitine, le même matériau qui compose les coquilles d’insectes.

Les crustacés appartiennent au phylum des arthropodes avec les insectes, les mille-pattes, les mille-pattes et les arachnides (y compris les araignées et les scorpions). Les arthropodes représentent les trois quarts de tous les animaux connus. Tous ont des exosquelettes faits de chitine; un corps divisé en segments et protégé par une cuticule; des jambes articulées disposées par paires; un système circulatoire ouvert avec des organes baignés dans un liquide appelé hémolymphe qui est pompé autour du corps par le cœur; et un système nerveux composé d’accords nerveux appariés.

Les premiers crustacés sont apparus il y a environ 500 millions d’années lorsque les trilobites dominaient les mers. Les premières variétés étaient semblables aux trilobites, sauf qu’elles avaient deux paires d’antennes plutôt qu’une. Aujourd’hui, il y a environ 35 000 espèces différentes de crustacés — quatre fois plus que le nombre total d’espèces d’oiseaux. La plupart se trouvent parmi les rochers et les récifs. Certains de ceux trouvés dans les récifs coralliens sont assez colorés.

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Sites Web et ressources sur le homard : Administration Nationale des Océans et de l’Atmosphère noaa.gov/ocean ; Smithsonian Oceans Portal ocean.si.edu/ocean-life-ecosystems ; Monde Océanique oceanworld.tamu.edu ; Institut océanographique de Woods Hole whoi.edu ; Société Cousteau cousteau.org Aquarium de Montery Bay montereybayaquarium.org

Sites Web et Ressources sur les Poissons et la Vie Marine : MarineBio marinebio.org/oceans/creatures ; Recensement de la Vie Marine coml.org/image-gallery ; Images de La Vie Marine marinelifeimages.com/photostore/index ; Galerie des Espèces Marines scuba-equipment-usa.com/marine

Sites Web et ressources sur les récifs coralliens: Système d’Information sur les récifs Coralliens (NOAA) coris.noaa.gov ; Initiative Internationale sur les récifs Coralliens icriforum.org ; Article Wikipedia Wikipedia; Alliance des récifs Coralliens coral.org ; Alliance mondiale des récifs coralliens globalcoral.org ; Photos de Récifs Coralliens squidoo.com/coral-reef-pictures ; Le Réseau Mondial de Surveillance des Récifs Coralliens; le Réseau International d’Action Sur les Récifs Coralliens.

Livre: La vie secrète des homards par Trevor Corson (HarperCollins 2004)

Caractéristiques des crustacés

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Anatomie d’une crevette Les crustacés ont deux paires d’antennes et des yeux composés sur les tiges. Leur tête et leur thorax sont souvent recouverts d’un bouclier ou d’une carapace et l’avant de celui-ci s’étend pour former une projection appelée rostre. Les crustacés utilisent un certain nombre de stratégies lors de leur alimentation. Les grandes espèces capturent des proies et les tuent en les écrasant, en les étourdissant ou en les déchirant. D’autres sont des mangeoires filtrantes qui utilisent leurs appendices thoriques pour mettre en place des courants devant leur bouche qui puisent de l’eau qui peut être filtrée pour de petites particules de nourriture. D’autres encore utilisent leurs appendices pour récupérer ou s’enraciner dans le sable, la boue, les algues et d’autres matériaux.

Les crustacés ont une série d’appendices appariés que nous appelons des jambes qui sont alimentés par des muscles internes à l’intérieur de l’exosquelette. Ceux-ci ont été adaptés à leurs besoins particuliers. Beaucoup ont transformé leurs pattes avant en griffes et en pinces (connues des scientifiques sous le nom de chélipèdes). Les pattes du milieu sont généralement utilisées pour pagayer ou marcher.

Les appendices des crustacés ont deux branches et ont un certain nombre de fonctions, y compris les mouvements, la détection, la respiration et la couvaison des œufs. La première paire, souvent des griffes ou des pinces, est utilisée pour la défense, la manipulation de la nourriture et même la communication sexuelle. Les appendices thoraciques appelés pérépodes ont généralement des branchies. La partie basale de certains appendices aide à marcher tandis que le segment abdominal a souvent des appendices de natation appariés appelés pléopodes ou nageurs.

Les muscles des jambes des crustacés sont attachés à des dents près des points à l’intérieur de l’exosquelette. Les articulations ne peuvent se déplacer que dans un seul plan. Pour contourner cette limitation, les articulations sont souvent regroupées par deux ou trois sur chaque boiterie. Ils sont souvent rapprochés, chacun opérant dans des plans différents, ce qui permet au membre de se déplacer dans diverses directions.

Exosquelettes de crustacés

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crevettes L’exosquelette de chitine des crustacés est renforcé avec du carbonate de calcium. Parce qu’ils fonctionnent presque aussi bien sur terre que dans l’eau, de nombreux types de crustacés sortent de l’eau sur les plages et les rivages ou survivent facilement lorsqu’ils sont exposés aux marées basses.

Parce que les coquilles ne peuvent pas se dilater ou se développer, les crustacés doivent périodiquement se débarrasser de leurs coquilles et en développer de nouvelles. Avant qu’un crustacé ne mue, il absorbe une grande partie du carbonate de calcium de son ancienne coquille dans son sang. Cela affaiblit l’ancienne coquille et permet de la jeter plus facilement.

La nouvelle coquille est sécrétée sous la forme d’une peau ridée sous l’ancienne coquille qui s’ouvre et reste presque intacte, ressemblant à un fantôme translucide de son ancien occupant, lorsque l’animal rampe. L’animal grandit et gonfle son corps en absorbant l’eau. La peau gonfle et étire les rides et durcit progressivement en coquille. Pendant que la coquille durcit, le crustacé est vulnérable aux attaques et doit se cacher.

Les membres de la plupart des crustacés repoussent s’ils sont perdus. Un quart des crabes mâles dans une enquête ont perdu leurs griffes au combat. Certaines espèces de crustacés peuvent repousser la première série de membres perdus mais pas une deuxième série. Les crustacés comme les homards, les crabes et les crevettes deviennent rouges lorsqu’ils sont cuits parce qu’ils accumulent des pigments rouges en mangeant certains planctons et algues. Les pigments se lient aux protéines de la coquille, les rendant invisibles jusqu’à ce que la cuisson brise le lien et révèle le rouge.

Homard

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homard épineux Il existe deux types principaux de homards: 1) Homards américains, avec de grandes griffes; et 2) homards épineux sans grandes griffes. Les homards épineux sont parfois appelés homards de roche ou écrevisses. On les trouve dans les océans tropicaux du monde entier.

Les homards passent par le stade larvaire. Superlobster est un terme parfois utilisé pour décrire les larves de la taille d’un pouce juste avant qu’elles n’atteignent le stade adulte. Ils ressemblent à des homards mais peuvent nager comme des poissons. C’est le seul moment de leur vie où les homards peuvent nager vers l’avant. Leur objectif principal est de trouver une crevasse dans laquelle se cacher. Une fois cet objectif atteint, le homard passe les prochaines années à s’y cacher.

Le plus gros homard jamais enregistré est un homard américain piégé au large de la Nouvelle-Écosse en 1977. Il pesait 44 livres et 6 onces et mesurait 3½ pieds de long. De nos jours, il est inhabituel d’en attraper un qui pèse plus de trois livres. De temps en temps, vous obtenez des homards américains bleu vif en raison d’un défaut génétique.

Caractéristiques du homard

Les homards peuvent avancer lentement mais reculer plus rapidement grâce à la propulsion par réaction et aux mouvements rapides de sa queue. La nuit, le homard cherche de la nourriture tandis que les poissons actifs pendant la journée dorment dans certaines grottes occupées par les homards.

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les homards ont des yeux composés qui se déplacent sur les tiges et de longues antennes qui détectent les mouvements de l’eau. Les antennes, les griffes et le corps sont recouverts de milliers de poils sensoriels qui servent à trouver de la nourriture et à détecter les prédateurs. En utilisant la vidéo à grande vitesse, les colorants et les lasers, les scientifiques ont découvert que les poils piégeaient les « panaches d’odeurs » et, en déplaçant leurs antennes, les homards collectaient une grande variété de données basées sur les « panaches d’odeurs ». »La marine essaie la technique comme un moyen possible de détecter les mines et les explosifs dans la mer.

Les homards perdent périodiquement leur coquille pour faire place à leur corps en croissance. Cela peut prendre plusieurs semaines pour faire pousser une nouvelle coquille et c’est à ce moment que les homards sont les plus vulnérables. Si un homard perd un membre. Un nouveau repousse. La mue des homards peut être une tâche ardue. L’exosquelette de homard comprend des dents dans l’estomac pour broyer la nourriture, Celle-ci est arrachée avant que la coquille ne se libère. Parfois, les homards ne peuvent pas réussir à jeter leurs coquilles et à mourir.

Une étude norvégienne a révélé que les homards ne ressentent probablement pas de pian lorsqu’ils tombent dans l’eau chaude. D’autres études n’ont révélé aucune preuve de quelque chose ressemblant à des récepteurs de la douleur. Le système nerveux du homard est à peu près aussi complexe que celui d’une mouche des fruits.

Lignes de Conga de Homard et Autres Comportements du Homard

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Dessin d’un homard Les homards épineux passent la plupart de leur temps dans des grottes ou des crevasses du récif, avec seulement leurs antennes en saillie. Souvent caractérisés comme étant des solitaires solitaires, ils sont en fait assez sociaux, préférant traîner dans des grottes avec d’autres. Ils se battent beaucoup cependant et évacuent souvent leur colère en faisant pipi sur leurs rivaux à l’aide d’une vessie sur leur tête.

Les homards épineux produisent un bruit de râpe lorsqu’ils sont menacés par l’anguille congre en frottant leurs antennes dures le long d’une pointe dentée qui dépasse de leur tête entre leurs yeux. Tous les homards qui entendent le bruit se réfugient dans leurs grottes. Dans une eau plus froide et plus profonde, la température corporelle des homards diminue. Cela les aide à économiser de l’énergie et à réduire leurs besoins alimentaires à une période de l’année où les réserves alimentaires sont faibles.

Les homards épineux dans les récifs coralliens au large de la Floride et des Bahamas forment des lignes de congas massives comptant jusqu’à 50 individus et migrent vers des eaux relativement chaudes lorsque les premières tempêtes d’automne remuent l’eau. Les homards traversent le fond sablonneux de la mer en une seule lime, tête à queue, tête à queue, etc., se dirigeant vers les eaux profondes où ils sont à l’abri des eaux de la tempête. Ils maintiennent le contact par contact avec leurs antennes ou la vue du homard devant eux. Former des lignes les aide à ne pas se faire frapper, réduit la traînée et protège des prédateurs. Ceux qui sont laissés derrière sont grignotés par des poissons perroquets ou des balistes.

Reproduction de homard

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les femelles rhyton de l’ancienne griffe de homard produisent plusieurs milliers d’œufs. Après le frai, la femelle sécrète une colle et attache les œufs à ses nageoires (pagaies frangées qui pendent de l’abdomen) et les porte jusqu’à 12 mois. Lorsque les œufs éclosent, les larves ne ressemblent en rien aux adultes. Les larves muent trois fois en 15 et 18 jours et commencent à ressembler à des adultes. Quand ils ont un an, ils ont mué 14 à 17 fois et mesurent de deux à trois pouces de long. Ils atteignent l’âge adulte vers l’âge de cinq ans.

On pense que les femelles de homard américain ne s’accouplent qu’une seule fois au cours de leur vie. On ne sait pas combien de temps il leur faut pour atteindre la maturité sexuelle, les estimations vont de cinq à neuf ans.

Décrivant le sexe du homard Trevor Corson, auteur d’un livre sur les homards, a déclaré à U.S. News and World Report: « La femelle pulvérise l’urine dans l’appartement du mâle, le droguant essentiellement pour qu’il se soumette. Puis elle emménage avec lui et contracte le syndrome prémoulant. Elle devient irritable, pousse beaucoup de gravier autour de l’endroit. Il est compréhensif et tendre; il attend qu’elle mue, que ses jambes puissent se tenir debout, puis il la tourne sur le dos et la monte. La femelle a un réceptacle séminal, une sorte de pac fanny. le mâle guide ses maillots de bain dans la poche. Puis il roule des paquets de sperme dans un bouchon pour son réceptacle séminal afin qu’aucun autre mâle ne puisse y arriver. »

Il y a beaucoup de choses sur les homards qui restent un mystère. Par exemple, il y a eu des récoltes record de homards américains dans le golfe du Maine, mais des casiers vides plus au sud, autour de Cape Cod. Personne ne sait pourquoi. Certains pensent que cela est lié à la surpêche de poissons tels que la morue, l’aiglefin et le merlu qui se nourrissent de homards.

Krill

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Krill antarctique Le krill est un crustacé ressemblant à des crevettes qui forme d’énormes masses dans la mer ouverte. Ils se nourrissent en nageant, piégeant les particules de nourriture dans des structures ressemblant à des poils, et sont les principales sources de nourriture pour un certain nombre d’animaux marins, y compris les baleines à fanons, les dauphins, les pingouins et d’autres oiseaux marins. Le krill a la particularité inhabituelle d’être l’une des rares créatures à pouvoir inverser la mue en coquilles plus petites lorsque la nourriture est rare.

Selon certaines études, le nombre de krill dans les mers australes et en Antarctique en 2004 représentait un cinquième de ce qu’il était en 1975. Cela peut être un effet direct du réchauffement climatique. Le déclin des oiseaux de mer tels que les guillemots et les guillemots a été lié au déclin des populations de krill. Les minuscules carouges de Cassin, un parent des macareux, ont traditionnellement nourri leurs jeunes krill après leur éclosion, mais ces dernières années, le krill est apparu tardivement, provoquant la famine des jeunes oiseaux. L’apparition tardive du krill est attribuée aux changements climatiques qui ont provoqué des vents faibles qui empêchent à leur tour la remontée des eaux riches en nutriments des profondeurs de l’océan, privant le krill de nourriture. L’absence de krill a également entraîné un effondrement de la population de sébastes, ce qui a entraîné un déclin des populations de guillemots qui s’en nourrissent.

Le krill est riche en acides gras oméga 3. Des entreprises norvégiennes et canadiennes commercialisent déjà des pilules de santé au krill. Les crustacés sont également récoltés pour des enzymes spéciales qui peuvent être utilisées par les chirurgiens pour nettoyer les plaies et aussi pour nettoyer les lentilles de contact.

Il y a une discussion sur la récolte humaine majeure de krill. En l’état actuel des choses, seulement environ 100 000 tonnes sont prises chaque année, mais certains prédisent que ce chiffre pourrait atteindre plusieurs millions de tonnes dans un avenir proche, d’autant plus que la demande de sources de protéines augmente. La surpêche du krill suscite déjà des inquiétudes. Selon certaines études, le nombre de krill en Antarctique en 2004 était au cinquième rang de ce qu’il était en 1975.

La Chine a envoyé des navires en Antarctique pour récolter des essaims de krill comme source de protéines pour l’industrie piscicole. Les écologistes sont inquiets parce qu’ils ciblent les zones riveraines où les phoques et les manchots comptent sur le krill comme une de leurs principales sources de nourriture.

Des Chinois en quête de Krill dans l’océan Austral

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les défenseurs de l’environnement du krill du Nord mettent en garde contre une catastrophe potentielle en Antarctique alors que la Chine cherche à exploiter le dernier océan inexploité du monde. Les chalutiers chinois se préparent à naviguer vers l’océan Austral pour récolter du krill, ces créatures ressemblant à des crevettes sur lesquelles survivent les colonies de manchots et de phoques du continent.

Deux navires ont été envoyés cette année pour pêcher les essaims de krill qui convergent au large des côtes de l’Antarctique, ce qui soutient également les baleines bleues qui naviguent dans des eaux plus profondes. La Chine planifie une nouvelle expédition dans le cadre d’un programme d’exploration de 5 ans visant à étudier le potentiel du krill pour fournir des protéines et des huiles oméga-3 pour alimenter son industrie piscicole en plein essor.

L’épuisement de la nourriture pourrait avoir des conséquences désastreuses. Les scientifiques marins se plaignent que la surpêche a consommé environ 95% des gros poissons dans de nombreuses mers du monde et a poussé certaines espèces au bord de l’effondrement. Bien que les captures de krill chinois aient jusqu’à présent été faibles — à environ 115 000 tonnes par an à partir d’un stock que les scientifiques estiment pouvoir supporter une récolte de 3.5 millions de tonnes — ils masquent la large dispersion du krill.

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Gerry Leape, du Pew Environment Trust, déclare: « Le problème est l’épuisement des proies des prédateurs terrestres du krill. Comme ils sont obligés de se déplacer plus au large pour se nourrir, cela pourrait avoir un impact sur leur succès de reproduction. »L’inefficacité de l’agriculture et de l’alimentation et les risques pour l’environnement sont à nouveau exposés.

Crevettes

Les crevettes sont de petits crustacés. Ils ont de longs palpeurs, une double queue de poisson et dix pattes ressemblant à des pagaies pour marcher sur le fond. Ses autres appendices sont utilisés pour la natation. Une vraie crevette a deux appendices sur le côté de sa tête. La crevette a un seul bec pointu. Les crevettes sont généralement plus grosses que les crevettes.

Les crevettes se trouvent dans une variété d’habitats: récifs, mangroves, zones côtières. Ceux qui sont servis dans les restaurants vivent généralement au fond de l’océan et sont capturés dans les zones côtières avec des filets de dragage ou élevés dans des fermes de crevettes.

Les crevettes sont pêchées dans des eaux sableuses et légèrement boueuses où la salinité favorise la croissance du plancton. La pêche à la crevette s’arrête lorsque les crevettes pondent leurs œufs et que les larves éclosent. Les larves migrent vers une zone de la mer où la salinité est faible. La saison principale des crevettes commence lorsque les crevettes nagent rapidement de l’eau salée basse à élevée.

Types de crevettes

Bon nombre des crevettes consommées par les humains et les poissons sont des crevettes à opossum. Ce sont des nageurs libres avec des corps longs et allongés et des capteurs de mouvement distinctifs à la base d’une paire intérieure d’appendices en forme de flap de chaque côté de leur éventail de queue. Beaucoup sont pâles ou translucides. Certains sont rouges.

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Les crevettes plus propres éliminent les parasites, les champignons et les parasites des poissons. Certains poissons se dirigent vers des sections de récif habitées de crevettes plus propres comme des voitures se dirigeant vers un lave-auto et attendent en ligne que leur tour soit nettoyé. Les crevettes grimpent même dans la bouche des anguilles morales pour se nettoyer les dents. Ils fournissent également un service médical gratuit en nettoyant les parasites qui se rassemblent autour des plaies ouvertes du poisson et chassent les petits prédateurs qui se nourrissent des œufs du poisson.

Il y a toutes sortes de crevettes là-bas. Les crevettes pistolets produisent un bruit de craquage fort en disloquant leurs griffes. Les crevettes royales se trouvent souvent dans des endroits où les plantes de la mer morte, la boue et le sable fin s’accumulent. Les crevettes à la menthe poivrée des Caraïbes naissent mâles et deviennent femelles à mesure qu’elles mûrissent. « Femelles » avec des organes et des canaux producteurs de sperme qui peuvent être utilisés pour féconder d’autres « femelles. »Les crevettes tachetées ont un cycle de vie similaire. Plus la crevette est grande, plus elle peut porter d’œufs.

Un certain nombre de crevettes ont des relations symbiotiques avec d’autres espèces marines. Les crevettes commensales vivent parmi les pieds-tubes du bras de l’étoile de mer, broutant sur les cellules mortes de la peau, le mucus et d’autres détritus. Les oursins qui semblent piégés à l’intérieur d’un petit blizzard localisé sont en fait entourés de centaines de minuscules crevettes en train de pondre leurs œufs. Certaines de ces crevettes ont des poches ressemblant à des kangourous. Les crevettes sont de petits poissons qui recherchent des crevettes minuscules et les inhalent dans leur bouche en forme de tube.

Crevettes Mantes et Crevettes claquantes

Les crevettes mantes sont parmi les crevettes les plus colorées. Ils viennent dans une variété de couleurs psychédéliques spéculaires. L’une est bien nommée la crevette paon. Ils ont également une vue très aiguë en ce qui concerne la couleur.

Les crevettes mantes possèdent les yeux les plus complexes de la nature. Ils tournent séparément à 180 degrés comme un caméléon et offrent une superbe perception spatiale. Ils fournissent également une « vision trinoculaire » extraordinaire en utilisant des récepteurs visuels dans trois bandes distinctes et 16 types différents de cellules rétiniennes détectrices de la lumière, dont quatre pour les lumières ultraviolettes et la lumière polarisée. En revanche, les humains n’ont que quatre types de cellules rétiniennes et ne peuvent pas voir la lumière ultraviolette ou polarisée. De plus, on pense que les crevettes mantes ont huit types de cônes dans les yeux pour détecter la couleur, la plupart des poissons en auront quatre.

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Les yeux de crevette mante traitent une grande partie de l’information qu’ils reçoivent avant même qu’elle n’atteigne le cerveau, réduisant ainsi la charge de travail sur le cerveau. Chaque petit dôme à la surface de l’œil de la crevette est une cornée séparée qui admet la lumière. La cornée se connecte à un cône cristallin et à des photorécepteurs appelés rhabdon. Le traitement de la lumière le plus spécialisé se produit dans les photorécepteurs moyens. Ceux-ci donnent des lectures détaillées de la lumière disponible.

Les crevettes mantes ont des griffes spécialisées qui se replient comme des lames de couteau. Létales pour la vie marine et dangereuses pour les humains, elles sont assez fortes pour briser le verre et se retourner en une fraction de seconde pour lancer ou écraser des poissons, des crabes ou des crevettes mantes rivales. Un biologiste a déclaré à National Geographic: « J’ai eu une lettre d’un chirurgien sud-africain qui en a ramassé une en plongeant. Son doigt était tellement mutilé qu’ils ont dû être amputés. »

Les crevettes qui claquent produisent un bruit si fort que les sous-marins utilisent le bruit pour se cacher du sonar. Les crevettes font du bruit grâce à la « cativation », qui est normalement produite par la turbulence causée par les objets se déplaçant extrêmement rapidement dans l’eau. Les crevettes claquantes ont une griffe relativement géante qui s’enclenche, produisant un jet d’eau qui se déplace à 70 mph. La pression de l’eau provoque l’expansion de minuscules bulles. En une microseconde, la pression est égalisée et les bulles se compressent, produisant un son fort et une onde de choc, suffisamment puissante pour étourdir les proies.

Les crevettes claquantes sont entendues beaucoup plus qu’elles ne sont observées. Ils vivent souvent à l’intérieur d’éponges et sont les seules espèces marines connues qui vivent dans des colonies qui ressemblent aux colonies d’abeilles et de guêpes. La colonie se compose souvent de deux parents et de tout un tas d’enfants mâles adultes.

La pêche à la Crevette et la Destruction qu’elle Provoque

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Capture au chalut de myctophides et de verre
crevettes à 200 mètres de fond La crevette est une entreprise mondiale de plusieurs milliards de dollars et devient de plus en plus une activité dans laquelle le monde en développement nourrit le monde développé. En 2001, la crevette a dépassé le thon en tant que fruits de mer numéro 1 aux États-Unis. Une grande partie des crevettes du monde provient d’endroits comme la Thaïlande, la Chine, l’Inde, l’Amérique latine et l’Asie du Sud-Est.

Les crevettes sauvages sont souvent capturées avec des chaluts de fond, des filets lestés qui sont traînés le long du fond de l’océan. Les écologistes condamnent cette pratique car elle endommage le fond marin, le déchirant comme un bulldozer. Des études montrent que la vie marine diminue dans les endroits où opèrent les chalutiers à crevettes et à crevettes. Les écologistes poussent pour l’utilisation de pièges à crevettes qui reposent sur le fond de l’océan et nuisent à la vie marine.

Les activités de pêche à la crevette et à la crevette sont responsables d’un tiers des prises rejetées dans le monde. Dans certains cas, 10 livres de prises accessoires sont jetées pour chaque livre de crevettes capturée. Certaines études ont montré que les crevettes ne représentent que cinq pour cent du matériel tiré par les filets de traînée. Les poissons morts capturés par les pêcheurs de crevettes sont jetés à la mer.

La pêche à la crevette est particulièrement dangereuse pour les hippocampes et les tortues. Le chalutage tue environ 150 000 tortues de mer par an. Voir tortues

Élevages de crevettes

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construction de fermes de crevettes Un quart de toutes les crevettes produites est élevé dans des fermes de crevettes. La plupart sont élevés dans des bassins d’élevage de crevettes rectangulaires artificiels géants et des enclos remplis d’eau de mer côtière dirigée et contrôlée par des digues. Les crevettes sont nourries d’aliments pour crevettes qui sont produits à des niveaux industriels. Les crevettes sont récoltées environ deux fois par an

Jusqu’à récemment, l’exportation de crevettes et de crevettes était une activité lucrative. La crevette tigrée noire est souvent l’espèce préférée. Mais may élève des crevettes blanches, qui coûtent moins cher à produire et sont immunisées contre certaines maladies.

La Thaïlande, l’Équateur et les Philippines ont été des pionniers de l’élevage de crevettes. Aujourd’hui, l’élevage de crevettes est une industrie majeure au Brésil, en Chine, en Inde, en Amérique centrale et dans toute l’Asie du Sud-Est.

Des bassins intérieurs de crevettes ont été aménagés avec des contrôles de température et de qualité de l’eau. Ceux-ci sont considérés comme l’avenir car les crevettes peuvent être récoltées cinq fois par an et sont mieux protégées des virus et de nombreux problèmes environnementaux sont réduits. La production est presque plus cohérente et prévisible.

L’élevage de crevettes est menacé par une offre excédentaire. Les agriculteurs sont parfois incapables de vendre toutes leurs prises. Tant de crevettes sont augmentées, le prix s’est effondré. Les agriculteurs travaillent beaucoup pour élever moins de crevettes. De plus, les virus ont dévasté les stocks d’élevage en Équateur et en Chine au milieu des années 1990 et en Thaïlande au début des années 2000, tandis que les agriculteurs ont été frappés de restrictions plus strictes sur l’utilisation des antibiotiques.

Coûts environnementaux de l’élevage de crevettes

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Zone côtière du Honduras en 1987, l’élevage de crevettes pose un certain nombre de problèmes environnementaux. Les étangs de crevettes n’ont souvent pas de revêtement, de sorte que l’eau salée percole à travers le sol sablonneux, contaminant les réserves d’eau douce et les aquifères. Les eaux usées des fermes sont alimentées par des canaux qui se déversent dans les rivières utilisées pour l’eau potable et dans la mer. Les maladies causées par la surpopulation dans les fermes sont souvent traitées avec du chloramphénicol — un antibiotique puissant sans niveau de consommation humaine sûr connu. Dans certains endroits, en particulier en Thaïlande, les élevages de crevettes génèrent tellement de pollution que les fermes sont abandonnées et la terre est incapable de produire autre chose.

De nombreuses mangroves ont été détruites pour laisser place à des étangs d’élevage de crevettes, dégradant des endroits où vivent de nombreux jeunes poissons. Cela a donc nui aux pêcheurs en réduisant le nombre de poissons qu’ils capturent. D’énormes écloseries de crevettes et de poissons axées sur l’exportation ont détruit certaines opérations de pêche locales.

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Zone côtière du Honduras en 1999
après que les forêts d’élevage de crevettes ont été défrichées et que des zones humides et des terres agricoles ont été appropriées pour les élevages de crevettes. Un écologiste a déclaré au New York Times: « Il s’agit essentiellement d’un système de coupe et de mise à mort. Ils achètent la terre, créent des digues, utilisent des produits chimiques et tuent tout. Puis quand ils ont fini, ils partent et se déplacent de haut en bas de la côte, à la recherche de plus de terres. »

Des sites du patrimoine mondial au Bangladesh et aux Philippines ont été défrichés pour faire place à des étangs d’élevage de crevettes. Un rapport de l’Environmental Justice Foundation (EJF), basée à Londres, a qualifié les problèmes de pollution et de déforestion liés à l’élevage de crevettes de « crise environnementale choquante ». »Reconnaissant l’importance économique de l’industrie de la crevette, de nombreux environnementalistes préconisent des versions respectueuses de l’environnement de l’élevage de crevettes plutôt que de condamner catégoriquement la pratique.

Source de l’image: National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) noaa.gov/ocean ; Wikimedia Commons