mindössze 4 összetevő felhasználásával készült, ez a házi ricotta sajt szellő. Gazdaságos, gazdag, krémes, és a semmiből készült. Nézze meg a receptet.
Ugrás:
- erről a receptről
- összetevők
- lépésről lépésre recept
- Gyakran Ismételt Kérdések:
- Használati ötletek
- variációk
- tárolási javaslatok
- Receptkártya
erről a receptről
a Ricotta sajt egy olasz sajt, amely nagyon hasonlít az indiai túróhoz vagy paneerhez. Sokkal krémesebb és lágyabb, mint a paneer textúrája.
előállítható juh, kecske, tehén vagy bivaly tej felhasználásával, és a folyamat magában foglalja a tejfehérjék koagulálását.
tetejére görög omlett vagy Au Gratin burgonya krémes gazdag íz. Hozzáadható az egészséges tojásfehérje Muffinjaimhoz is.
ez a házi Ricotta van
- könnyű, hogy
- gazdaságos
- egészséges
- krémes
- gazdag
- készült a semmiből
összetevők
tej-a Ricotta sajt elkészítéséhez teljes zsírtartalmú tejre lesz szüksége. Ne használjon alacsony zsírtartalmú tejet vagy sovány tejet, mert nem ad sok sajtot. Kerülje a magas hőmérsékletű pasztőrözött tej használatát is a sajt elkészítéséhez. A magas hőmérséklet megváltoztatja a tej fehérje szerkezetét, és megakadályozza a véralvadást.
krém – a tejjel együtt krémet is használunk, amely még krémesebbé teszi a sajtot.
citrom – a tej göndörítéséhez citrom szükséges. Akár ecetet is használhat a tej göndörítéséhez. Amelyik a legjobban működik az Ön számára.
egyéb összetevők – a fenti összetevőkön kívül sóra és vízre lesz szüksége.
lépésről lépésre recept
adjunk hozzá 2 evőkanál vizet egy nehéz alsó serpenyőben. Ez megakadályozza a tej megégését.
amikor a víz forrni kezd, adjunk hozzá tejet, tejszínt és sót a serpenyőbe.
amikor a tej forrni kezd, vegye le a serpenyőt a tűzről. Adjunk hozzá citromlevet a tejkeverékbe.
a tej meggörbül. Hagyja pihenni 2-3 percig.
Béleljen ki egy nagy szitát több réteg cheesecloth – szal (a férjem zsebkendőjét használtam ). Öntsük a tejet a szitába, és hagyjuk 10 percig lefolyni.
a ricottát üvegtartályban tárolja, és szükség szerint használja.
Gyakran Ismételt Kérdések:
használhat alacsony zsírtartalmú tejet Ricotta sajt készítéséhez, de azt javaslom, hogy teljes zsírtartalmú tejet válasszon, mivel ez adja a legjobb eredményt.
ha nincs cheesecloth, használhat pamut, len vagy muszlin zsebkendőt vagy ruhát, és négyre hajthatja, hogy a sajtot a savóból szűrje.
miután elkészült a sajt, ne dobja el a savót. Sokféle módon használhatja.
használja a tésztát Roti, Tortilla stb.
hozzáadhatja az indiai mártásokhoz, finom ízt ad hozzá.
használja rizs, tészta, rizottó szakácsához stb.
Add hozzá a leveseidet, ez a kedvenc módszerem a maradék savó felhasználására.
használja sütéshez, kenyér, muffin, keksz stb.
használja a reggeli palacsinta vagy gofri készítéséhez.
a szakácson kívül használhatja a szépségápolási rendszeréhez, vagy öntheti a növényekbe.
Használati ötletek
nagyon sok módja van ennek a sajtnak a felhasználására, de hadd mondjam el neked néhány kedvenc módszeremet:
egy kis só, bors, olívaolaj a sajt és egy nagy dip kész.
adja hozzá Salátáihoz vagy nyitott Pirítósához, szendvicséhez, Hamburgeréhez, csomagolásához stb.
Add hozzá a tészta, rizottó, vagy a legjobb, Lasagne.
a rántotta nagyszerű ízű, friss ricottával kiegészítve.
adjuk hozzá egy grillezett gyümölcshöz néhány granolával, az egészséges desszerthez.
variációk
a ricottát egyszerűen hozzáadhatja kedvenc összetevőihez. Elmondok néhány ízesített ricottát, amelyet szeretek otthon készíteni,
Herbed Ricotta – adjunk hozzá néhány petrezselymet, metélőhagymát, sót és fekete borsot a ricottába.
olíva és fokhagyma Ricotta – apróra vágjuk néhány zöld olíva és sült fokhagyma, és adjuk hozzá a ricotta néhány olívaolaj, só és bors.
fűszeres Ricotta – az egyik kedvencem! Adjunk hozzá apróra vágott piros paprikát, füstölt paprikát és sót a sajtba.
citrom bazsalikom Ricotta – adjunk hozzá néhány apróra vágott bazsalikom levelek, citromhéj, só, fekete bors a ricotta, és kész.
tárolási javaslatok
ez a sajt hűtőszekrényben 3-4 napig jó. Tárolja légmentesen lezárt tartályban.
körülbelül 3 hónapig fagyaszthatja. A legjobb az, hogy az íze nem változik, de a textúra kissé eltérhet. Tárolja ziplock fagyasztózsákokban.
3 hónap után is jó marad, de azt javaslom, hogy 3 hónapon belül használja a legjobb felhasználás érdekében.
Recept kártya
Ricotta sajt recept
nyomtatás Pin
összetevők 1x2x3x
- ▢ 1 liter tejszín tej
- 6102>
- csésze tejszín
- 6-3 evőkanál citromlé
- ons só
utasítások
-
Béleljen ki egy nagy szitát egy sajtkendővel ( a férjem zsebkendőjét használtam)
-
adjunk hozzá 2 evőkanál vizet egy nehéz alsó serpenyőben, és amikor a víz forrni kezd, adjunk hozzá tejet, tejszínt és sót a serpenyőbe
-
amikor a tej forrni kezd, távolítsa el az pan a hőtől.
-
adjunk hozzá citromlevet a tejbe. A tej elkezd zsugorodni.
-
hagyja pihenni 2-3 percig.
-
öntsük a joghurtot a szitába, és hagyjuk 10 percig lefolyni.
-
a ricotta sajtot üvegtartályban tárolja, és szükség szerint használja.
Megjegyzések
ha szereti a nagyon krémes ricottát, csak engedje le a túrót 6-8 percig, de ha szilárdnak akarja, akkor engedje le 15-20 percig.