Ricotta sajt

81rész

mindössze 4 összetevő felhasználásával készült, ez a házi ricotta sajt szellő. Gazdaságos, gazdag, krémes, és a semmiből készült. Nézze meg a receptet.

Ugrás:

  • erről a receptről
  • összetevők
  • lépésről lépésre recept
  • Gyakran Ismételt Kérdések:
  • Használati ötletek
  • variációk
  • tárolási javaslatok
  • Receptkártya

erről a receptről

a Ricotta sajt egy olasz sajt, amely nagyon hasonlít az indiai túróhoz vagy paneerhez. Sokkal krémesebb és lágyabb, mint a paneer textúrája.

előállítható juh, kecske, tehén vagy bivaly tej felhasználásával, és a folyamat magában foglalja a tejfehérjék koagulálását.

tetejére görög omlett vagy Au Gratin burgonya krémes gazdag íz. Hozzáadható az egészséges tojásfehérje Muffinjaimhoz is.

ez a házi Ricotta van

  • könnyű, hogy
  • gazdaságos
  • egészséges
  • krémes
  • gazdag
  • készült a semmiből

összetevők

tej-a Ricotta sajt elkészítéséhez teljes zsírtartalmú tejre lesz szüksége. Ne használjon alacsony zsírtartalmú tejet vagy sovány tejet, mert nem ad sok sajtot. Kerülje a magas hőmérsékletű pasztőrözött tej használatát is a sajt elkészítéséhez. A magas hőmérséklet megváltoztatja a tej fehérje szerkezetét, és megakadályozza a véralvadást.

krém – a tejjel együtt krémet is használunk, amely még krémesebbé teszi a sajtot.

citrom – a tej göndörítéséhez citrom szükséges. Akár ecetet is használhat a tej göndörítéséhez. Amelyik a legjobban működik az Ön számára.

egyéb összetevők – a fenti összetevőkön kívül sóra és vízre lesz szüksége.

lépésről lépésre recept

adjunk hozzá 2 evőkanál vizet egy nehéz alsó serpenyőben. Ez megakadályozza a tej megégését.

amikor a víz forrni kezd, adjunk hozzá tejet, tejszínt és sót a serpenyőbe.

amikor a tej forrni kezd, vegye le a serpenyőt a tűzről. Adjunk hozzá citromlevet a tejkeverékbe.

a tej meggörbül. Hagyja pihenni 2-3 percig.

Béleljen ki egy nagy szitát több réteg cheesecloth – szal (a férjem zsebkendőjét használtam ). Öntsük a tejet a szitába, és hagyjuk 10 percig lefolyni.

a ricottát üvegtartályban tárolja, és szükség szerint használja.

Gyakran Ismételt Kérdések:

használhatok alacsony zsírtartalmú tejet?

használhat alacsony zsírtartalmú tejet Ricotta sajt készítéséhez, de azt javaslom, hogy teljes zsírtartalmú tejet válasszon, mivel ez adja a legjobb eredményt.

mi van, ha nincs sajtkendőm?

ha nincs cheesecloth, használhat pamut, len vagy muszlin zsebkendőt vagy ruhát, és négyre hajthatja, hogy a sajtot a savóból szűrje.

Hogyan használhatom a maradék savót?

miután elkészült a sajt, ne dobja el a savót. Sokféle módon használhatja.
használja a tésztát Roti, Tortilla stb.
hozzáadhatja az indiai mártásokhoz, finom ízt ad hozzá.
használja rizs, tészta, rizottó szakácsához stb.
Add hozzá a leveseidet, ez a kedvenc módszerem a maradék savó felhasználására.
használja sütéshez, kenyér, muffin, keksz stb.
használja a reggeli palacsinta vagy gofri készítéséhez.
a szakácson kívül használhatja a szépségápolási rendszeréhez, vagy öntheti a növényekbe.

Használati ötletek

nagyon sok módja van ennek a sajtnak a felhasználására, de hadd mondjam el neked néhány kedvenc módszeremet:
egy kis só, bors, olívaolaj a sajt és egy nagy dip kész.
adja hozzá Salátáihoz vagy nyitott Pirítósához, szendvicséhez, Hamburgeréhez, csomagolásához stb.
Add hozzá a tészta, rizottó, vagy a legjobb, Lasagne.
a rántotta nagyszerű ízű, friss ricottával kiegészítve.
adjuk hozzá egy grillezett gyümölcshöz néhány granolával, az egészséges desszerthez.

variációk

a ricottát egyszerűen hozzáadhatja kedvenc összetevőihez. Elmondok néhány ízesített ricottát, amelyet szeretek otthon készíteni,

Herbed Ricotta – adjunk hozzá néhány petrezselymet, metélőhagymát, sót és fekete borsot a ricottába.

olíva és fokhagyma Ricotta – apróra vágjuk néhány zöld olíva és sült fokhagyma, és adjuk hozzá a ricotta néhány olívaolaj, só és bors.

fűszeres Ricotta – az egyik kedvencem! Adjunk hozzá apróra vágott piros paprikát, füstölt paprikát és sót a sajtba.

citrom bazsalikom Ricotta – adjunk hozzá néhány apróra vágott bazsalikom levelek, citromhéj, só, fekete bors a ricotta, és kész.

tárolási javaslatok

ez a sajt hűtőszekrényben 3-4 napig jó. Tárolja légmentesen lezárt tartályban.

körülbelül 3 hónapig fagyaszthatja. A legjobb az, hogy az íze nem változik, de a textúra kissé eltérhet. Tárolja ziplock fagyasztózsákokban.

3 hónap után is jó marad, de azt javaslom, hogy 3 hónapon belül használja a legjobb felhasználás érdekében.

Recept kártya

szerette ezt a receptet?Kattintson ide, hogy elhagyja a véleményét, és nekünk egy öt csillagos minősítés ★★★★★

Ricotta sajt recept

mindössze 4 összetevő felhasználásával készült, ez a házi ricotta sajt szellő. Gazdaságos, gazdag, krémes, és a semmiből készült. Nézze meg a receptet.
5 tól től 2 szavazatok

nyomtatás Pin

tanfolyam: alapok
konyha: olasz

Prep idő: 5 perc
szakács idő: 15 perc
Teljes idő: 20 perc

adagok: 6 fő
kalória: 70 kcal
szerző: Neha Mathur

összetevők 1x2x3x

  • ▢ 1 liter tejszín tej
  • 6102>
  • csésze tejszín
  • 6-3 evőkanál citromlé
  • ons só
US szokásos vagy metrikus

utasítások

  • Béleljen ki egy nagy szitát egy sajtkendővel ( a férjem zsebkendőjét használtam)
  • adjunk hozzá 2 evőkanál vizet egy nehéz alsó serpenyőben, és amikor a víz forrni kezd, adjunk hozzá tejet, tejszínt és sót a serpenyőbe
  • amikor a tej forrni kezd, távolítsa el az pan a hőtől.
  • adjunk hozzá citromlevet a tejbe. A tej elkezd zsugorodni.
  • hagyja pihenni 2-3 percig.
  • öntsük a joghurtot a szitába, és hagyjuk 10 percig lefolyni.
  • a ricotta sajtot üvegtartályban tárolja, és szükség szerint használja.

Megjegyzések

próbáljon teljes pat tejet használni a ricotta elkészítéséhez. A magas hővel pasztőrözött tej nem fog működni ennek a sajtnak a elkészítéséhez.

ha szereti a nagyon krémes ricottát, csak engedje le a túrót 6-8 percig, de ha szilárdnak akarja, akkor engedje le 15-20 percig.

táplálkozás

kalória: 70kcal | szénhidrátok: 1G | fehérje: 1g | zsír: 7g | telített zsír: 5g | koleszterin: 27mg | nátrium: 105mg | kálium: 15mg | cukor: 1g | A-Vitamin: 292iu | C-Vitamin: 2mg | kalcium: 13mg
rögzítse ezt a receptet későbbi felhasználásra!Szeretem látni a alkotásait, így pin és beszélve @ WhiskAffair!
iratkozzon fel a rendszeres frissítésekre?Szeretném, ha az utam része lennél. Kattintson a regisztrációhoz!