리코 타 치즈

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단 4 가지 재료로 만든이 수제 리코 타 치즈는 쉽게 만들 수 있습니다. 그것은 경제적,풍부한,크림,그리고 처음부터 만든. 조리법을 체크 아웃.

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  • 이 레시피 소개
  • 성분
  • 단계별 레시피
  • 자주 묻는 질문:
  • 사용법 아이디어
  • 변형
  • 저장 제안
  • 레시피 카드

이 레시피 정보

리코 타 치즈는 인도 코티지 치즈 또는 파니와 매우 유사한 이탈리아 치즈입니다. 그것은 훨씬 크림 및 질감에 파니보다 부드러운입니다.

양,염소,소 또는 물소의 우유를 사용하여 만들 수 있으며 우유 단백질을 응고시키는 과정이 포함됩니다.

크림 같은 풍부한 맛을 위해 그리스 오믈렛 또는 오 그라탕 감자 위에 얹습니다. 그것은 또한 내 건강한 달걀 흰자위 머핀에 추가 할 수 있습니다.

이 수제 리코 타는

  • 만들기 쉬운
  • 경제적
  • 건강한
  • 크림
  • 리치
  • 처음부터 만든

성분

우유-리코 타 치즈를 만들려면 전 지방 우유가 필요합니다. 저지방 우유 또는 탈지 우유를 사용하지 마십시오,그것은 당신에게 많은 치즈를 제공하지 않습니다로. 또한,이 치즈를 만들기 위해 고온 저온 살균 우유를 사용하지 마십시오. 높은 온도는 우유의 단백질 구조를 변경하고 응고에서 그것을 방지 할 수 있습니다.

크림-우유와 함께 치즈를 더욱 크림처럼 만드는 크림을 사용할 것입니다.

레몬-우유를 응결 시키려면 레몬이 필요합니다. 식초를 사용하여 우유를 응결시킬 수도 있습니다. 어느 것이 당신을 위해 가장 잘 작동합니다.

기타 성분–위의 성분 이외의 다른 성분은 소금과 물.

단계별 레시피

무거운 바닥 팬에 물 2 큰술을 추가합니다. 이것은 우유가 타는 것을 방지합니다.

물 끓기 시작하면,팬에 우유,크림,소금을 추가합니다.

우유가 비등하기 시작하면,열에서 팬을 제거합니다. 우유 혼합물에 레몬 주스를 넣으십시오.

우유가 굳어지기 시작할 것입니다. 2-3 분 동안 휴식을 취하십시오.

투박한 무명의 여러 레이어와 큰 체 라인(내 남편의 손수건을 사용). 체에 우유를 붓고 10 분 동안 배출 할 수 있습니다.

리코 타를 유리 용기에 보관하고 필요에 따라 사용하십시오.

자주 묻는 질문:

저지방 우유를 사용할 수 있습니까?

저지방 우유를 사용하여 리코 타 치즈를 만들 수 있지만 최상의 결과를 얻을 수 있으므로 전 지방 우유를 섭취하는 것이 좋습니다.

치즈 천이 없다면?

무명천이 없다면 면,린넨 또는 모슬린 손수건 또는 천을 사용하여 4 개로 접어 유청에서 치즈를 긴장시키는 데 사용할 수 있습니다.

남은 유청을 어떻게 사용할 수 있습니까?

치즈가 준비되면 유청을 버리지 마십시오. 당신은 여러 가지 방법으로 사용할 수 있습니다.
로티,또띠아 등을 위해 반죽을 반죽하는 데 사용하십시오.
당신은 당신의 인도 그레이비에 추가 할 수 있습니다,그것은 같은 맛있는 맛을 추가합니다.
쌀,파스타,리조또 등을 요리하는 데 사용하십시오.
당신의 수프를 추가,이 남은 유청을 사용하는 나의 마음에 드는 방법입니다.
빵,머핀,비스킷 등을 만들기 위해 베이킹에 사용하십시오.
그것을 사용하여 아침 팬케이크 또는 와플을 만드십시오.
요리 이외에,당신은 당신의 아름다움 정권을 위해 그것을 사용하거나 당신의 식물에 부어 수 있습니다.

사용 아이디어

이 치즈를 사용하는 많은 방법이 있습니다,하지만 내가 당신에게 같은 서비스를 제공하는 나의 마음에 드는 방법의 일부를 말해 보자:
치즈에 약간의 소금,후추,올리브 오일과 훌륭한 딥이 준비되었습니다.
추가 당신의 샐러드 또는 오픈 토스트,샌드위치,햄버거,랩,등
파스타,리조또 또는 최고의 라자냐를 넣으십시오.
스크램블 에그는 신선한 리코 타를 첨가하여 맛이 좋습니다.
건강한 디저트를 위해 그라 놀라와 함께 구운 과일 위에 추가하십시오.

변형

당신은 같은 당신에게 좋아하는 재료를 추가하여 리코 타 맛을 할 수 있습니다. 내가 집에서 만드는 것을 좋아하는 맛의 리코 타,

허브 리코 타-리코 타에 파슬리,골파,소금 및 후추를 넣으십시오.

올리브와 마늘 리코 타-녹색 올리브와 구운 마늘을 잘게 자르고 리코 타에 올리브 오일,소금,후추를 넣습니다.

매운 리코 타–내가 가장 좋아하는 것 중 하나! 잘게 썬 빨간 피망,훈제 파프리카,치즈에 소금을 넣으십시오.

레몬 바질 리코 타-잘게 썬 바질 잎,레몬 제스트,소금,후추를 리코 타에 넣으면 완료됩니다.

저장 제안

이 치즈는 3-4 일 동안 냉장고에 보관하십시오. 밀폐 용기에 보관하십시오.

약 3 개월 동안 동결 할 수 있습니다. 가장 좋은 점은 맛이 변하지 않지만 질감이 조금 다를 수 있다는 것입니다. 지 플락 냉동고 가방에 보관하십시오.

3 개월 후에도 여전히 잘 유지되지만 최상의 사용을 위해 3 개월 이내에 사용하는 것이 좋습니다.

레시피 카드

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리코 타 치즈 레시피

단 4 가지 재료로 만든이 수제 리코 타 치즈는 쉽게 만들 수 있습니다. 그것은 경제적,풍부한,크림,그리고 처음부터 만든. 조리법을 체크 아웃.
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코스:기초
요리:이탈리아어

준비 시간:5 분
요리 시간:15 분
총 시간: 20 분
인분:6 명
칼로리:70 킬로 칼로리
저자: 네하 마투르

성분 1*2*3*

  • ▢ 1 리터 풀 크림 우유
  • 컵 헤비 크림
  • 2-3 큰술 레몬 주스
  • 소금
미국 관습 또는 미터법

지침

  • 치즈 천으로 큰 체를 선(나는 내 남편의 손수건을 사용)
  • 무거운 바닥 팬에 물 2 큰술을 넣고 물 끓기 시작하면 팬에 우유,크림 및 소금을 넣으십시오
  • 우유가 비등하기 시작할 때,제거하십시요 열에서 팬.
  • 우유에 레몬 주스를 넣으십시오. 우유가 응결되기 시작할 것입니다.
  • 2-3 분 동안 휴식을 취하십시오.
  • 체에 응고 된 우유를 붓고 10 분 동안 배수 시키십시오.
  • 리코 타 치즈를 유리 용기에 보관하고 필요에 따라 사용하십시오.

노트

리코 타를 만들기 위해 전체 팻 우유를 사용하십시오. 높은 열 저온 살균 우유는이 치즈를 만들기 위해 작동하지 않습니다.

당신은 매우 크림 리코 타를 좋아하는 경우에,단지 6-8 분 동안 두부를 배출하지만,당신이 회사를 원하는 경우,다음 15-20 분 동안 배출. 2019 년 12 월 1 일,2019 년 12 월 1 일,2019 년 12 월 1 일,2019 년 12 월 1 일,2019 년 12 월 1 일,2019 년 12 월 1 일,2019 년 12 월 1 일,2019 년 12 월 1 일,2019 년 12 월 1 일,2019 년 12 월 1 일,2019 년 12 월 1 일,2019 년 12 월 1 일,2019 년 12 월 1 일,2019 년 12 월 1 일,2019 년

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