Ricotta-kaas

81

gemaakt met slechts 4 ingrediënten, is deze zelfgemaakte ricotta kaas een eitje om te maken. Het is economisch, rijk, romig, en gemaakt vanaf nul. Kijk eens naar het recept.

Ga naar:

  • over dit recept
  • ingrediënten
  • stap voor stap recept
  • Veelgestelde vragen:
  • Gebruiksideeën
  • variaties
  • Opslagsuggesties
  • receptkaart

over dit recept

Ricotta kaas is een Italiaanse kaas die sterk lijkt op Indiase kwark of paneer. Het is veel romiger en zachter dan paneer in textuur.

het kan worden gemaakt met schapen -, geiten -, koe-of waterbuffelmelk en het proces omvat het coaguleren van de melkeiwitten.

Overtref het over Griekse omelet of Au Gratin aardappelen voor een romige rijke smaak. Het kan ook worden toegevoegd aan mijn gezonde eiwit Muffins.

deze zelfgemaakte Ricotta is

  • gemakkelijk te maken
  • zuinig
  • gezond
  • romig
  • rijk
  • Made from scratch

ingrediënten

melk-je hebt volle melk nodig om Ricotta-kaas te maken. Gebruik geen magere melk of magere melk, omdat het je niet veel kaas geeft. Vermijd ook het gebruik van gepasteuriseerde melk op hoge temperatuur om deze kaas te maken. De hoge temperatuur verandert de eiwitstructuur van melk en voorkomt coagulatie.

Room – samen met melk zullen we ook Room gebruiken die de kaas nog romiger maakt.

citroen-om de melk te stremmen, is citroen nodig. Je kunt zelfs azijn gebruiken om de melk te stremmen. Wat voor jou het beste werkt.

andere bestanddelen-anders dan de bovenstaande bestanddelen, hebt u zout en water nodig.

stap voor stap recept

voeg 2 el water toe in een zware bodempan. Dit voorkomt verzengende melk.

als het water begint te koken , voeg dan melk, room en zout toe in de pan.

als de melk begint te koken, haal de pan van het vuur. Voeg citroensap toe in het melkmengsel.

de melk zal beginnen te stremmen. Laat het 2-3 minuten rusten.

Maak een grote zeef met meerdere lagen kaasdoek (ik heb de zakdoek van mijn man gebruikt). Giet de melk in de zeef en laat het 10 minuten uitlekken.

bewaar de ricotta in een glazen container en gebruik zoals vereist.

Veelgestelde vragen:

kan ik magere melk gebruiken?

u kunt magere melk gebruiken om Ricotta-kaas te maken, maar ik raad u aan om voor volle melk te gaan omdat dit de beste resultaten oplevert.

wat als ik geen kaasdoek heb?

Als u geen kaasdoek hebt, kunt u een katoenen, linnen of mousseline-zakdoek of-doek gebruiken en deze in vier vouwen om de kaas uit de wei te persen.

Hoe kan ik de overgebleven wei gebruiken?

als uw kaas klaar is, mag u de wei niet weggooien. Je kunt het op vele manieren gebruiken.
gebruik het om het deeg te kneden voor Roti, Tortilla, enz.
u kunt het toevoegen aan uw Indiase jus, het voegt een heerlijke smaak toe aan hetzelfde.
gebruik het om rijst, pasta, risotto, enz. te koken.
voeg het toe aan je soepen, dit is mijn favoriete manier om restjes wei te gebruiken.
gebruik het bij het bakken, om brood, muffins, koekjes, enz. te maken.
gebruik het om uw ochtend pannenkoek of wafel te maken.
behalve koken kunt u het gebruiken voor uw schoonheidsregime of in uw planten gieten.

Gebruiksideeën

er zijn zoveel manieren om deze kaas te gebruiken, maar laat me je een aantal van mijn favoriete manier vertellen om dezelfde kaas te serveren:
wat zout, peper, olijfolie in de kaas en een grote dip is klaar.
voeg het toe aan uw salades of open Toast, Sandwiches, hamburgers, Wraps, enz.
voeg de Pasta, Risotto of de beste Lasagne toe.
Roerei smaakt heerlijk met wat verse ricotta eraan toegevoegd.
voeg het toe over een gegrild fruit met wat muesli, voor een gezond dessert.

variaties

u kunt uw Ricotta op smaak brengen door er eenvoudig uw favoriete ingrediënten aan toe te voegen. Ik zal u een aantal van de gearomatiseerde Ricotta vertellen die ik thuis graag maak,

Herbed Ricotta-voeg er peterselie, bieslook, zout en zwarte peper aan toe.

ricotta van olijven en knoflook – snijd wat groene olijven en geroosterde knoflook fijn en voeg de ricotta toe met wat olijfolie, zout en peper.

pittige Ricotta-een van mijn favorieten! Voeg wat fijngehakte rode paprika, gerookte paprika en zout in de kaas toe.

citroen basilicum Ricotta-voeg in de ricotta enkele fijngehakte basilicumblaadjes, citroenschil, zout en zwarte peper toe en je bent klaar.

bewaaradvies

deze kaas wordt 3-4 dagen bewaard in de koelkast. Bewaar het in een luchtdichte container.

u kunt het gedurende ongeveer 3 maanden bevriezen. Het beste is dat de smaak niet zal veranderen, maar de textuur kan een beetje verschillen. Bewaar het in ziplock diepvrieszakken.

het blijft nog steeds goed na 3 maanden, maar ik stel voor dat u het binnen 3 maanden gebruikt voor het beste gebruik.

Recept kaart

hield van dit recept?Klik hier om een beoordeling achter te laten en geef ons een vijf sterren rating ★★★★★

Ricotta kaas Recept

gemaakt met slechts 4 ingrediënten, is deze zelfgemaakte ricotta kaas een eitje om te maken. Het is economisch, rijk, romig, en gemaakt vanaf nul. Kijk eens naar het recept.
5 van 2 stemmen

Pin afdrukken

cursus: Basics
keuken: Italiaans

bereidingstijd: 5 minuten
kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 20 minuten

porties: 6 personen
calorieën: 70 kcal
auteur: Neha Mathur

Ingrediënten 1x2x3x

  • ▢ 1 liter Volle melk
  • ▢ ½ beker slagroom
  • ▢ 2-3 eetlepels Citroensap
  • ▢ ¼ theelepel Zout
ONS Gebruikelijk of Gegeven

Instructies

  • Regel een grote zeef met kaasdoek ( ik gebruikte mijn hubby de zakdoek )
  • Voeg 2 eetlepels water in een zware bodem pan en wanneer het water begint te koken, voeg de melk, de room en het zout aan de pan
  • Als de melk begint te koken, verwijder de pan van de hitte.
  • voeg citroensap toe in de melk. Melk zal beginnen te stremmen.
  • laat het 2-3 minuten rusten.
  • giet de gestremde melk in de zeef en laat deze 10 minuten uitlekken.
  • bewaar de ricotta-kaas in een glazen container en gebruik het naar behoefte.

probeer volle melk te gebruiken om ricotta te maken. Gepasteuriseerde melk met hoge warmte werkt niet om deze kaas te maken.

als u van zeer romige ricotta houdt, laat dan de wrongel 6-8 minuten uitlekken, maar als u de wrongel stevig wilt laten uitlekken, laat deze dan 15-20 minuten uitlekken.

voeding

calorieën: 70kcal | koolhydraten: 1g / eiwit: 1g / vet: 7g / verzadigd vet: 5g / Cholesterol: 27mg / natrium: 105mg / kalium: 15mg / suiker: 1g / vitamine A: 292IU / vitamine C: 2mg / Calcium: 13mg
Pin dit recept voor later gebruik!Ik hou van je creaties te zien dus pin en vermelden @WhiskAffair!
aanmelden voor regelmatige updates?Ik zou graag willen dat je deel uitmaakt van mijn reis. Klik om je aan te melden!